VI CONAN
O congresso realizado entre os dias 26 e 30 de maio de 2025 e tratou como tema central "Cidadania, Saúde e Sustentabilidade", integrando os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU, o conhecimento científico produzido no Brasil e as ações de extensão junto às comunidades. O tema escolhido refletiu a urgência de integrar, nessas áreas, aspectos sociais, ambientais e de saúde. A programação do CONAN buscou proporcionar aos participantes uma visão crítica sobre os desafios e oportunidades que envolvem as diversas áreas do conhecimento científico, o conhecimento das comunidades e a busca por ações que desenvolvam a cidadania, o meio ambiente e a tecnologia.Esta edição do CONAN ofertou pela primiera vez vagas para ações afirmativas com valores subsidiados, buscando democratizar a capacitação de jovens cientistas e abrir a oportunidade para o contato com pesquisadores que estão na vanguarda da ciência brasileira. Como números finais, a edição contou com a participação de 946 participantes, 2531 autores de trabalho, 121 avaliadores de trabalhos na modalidade online, 92 avaliadores de trabalhos na modalidade presencial, 93 palestrantes/mediadores e 858 trabalhos científicos apresentados em formato de e-poster e apresentações orais.
Cerimônia de Abertura do VI CONAN
Foram ofertadas as seguintes oficinas e cursos durante o evento:
- Inovações tecnológicas na produção de refeições - Cocção Sous Vide
- Preparações Veganas
- Leites Fermentados: Arte e Ciência
- Harmonização com cerveja
- Vinhos: degustação, harmonização e serviço
- Nutrição e exercício na obesidade e diabetes: velhos aliados, novas interpretações
- Atenção nutricional de crianças com alergia à proteína do leite de vaca no SUS
- Workshop Música e alimentação: uma vivência prática dos efeitos da música na nutrição comportamental
- Métricas de avaliação do ambiente alimentar - módulo 1
- Métricas de avaliação do ambiente alimentar - módulo 2
Certificados
Os certificados estão disponíveis no site <https://www.even3.com.br/>, mas para acessá-los é necessário login e senha.
Anais
Os anais do VI CONAN estão disponíveis no link.
Versão em PDF disponível para dowload ao final desta página.
Trabalhos Premiados
Os trabalhos premiados do VI CONAN estão disponíveis na versão PDF para dowload ao final desta página.
Realização
Universidade Federal de Ouro Preto
Reitora: Prof. Dr. Luciano Campos da Silva
Vice-Reitor: Profa. Dra. Roberta Eliane Santos Froes
Escola de Nutrição
Diretor: Prof. Dr. Erick Ornellas Neves
Vice-Diretora: Profa. Dra. Joana Ferreira do Amaral
Comissão Organizadora
Dra. Bruna Eugênia Ferreira Mota (INCT - Neurociência Social e Afetiva, CNPq - Brasil)
Profa. Dra. Cláudia Antônia Alcântara Amaral (Universidade Federal de Ouro Preto)
Prof. Dr. Erick Ornellas Neves (Universidade Federal de Ouro Preto)
Dr. Élido Bonomo (Universidade Federal de Ouro Preto)
Profa. Dra. Érica Granato Faria Neves (Universidade Federal de Ouro Preto)
Profa. Dra. Erika Cardoso dos Reis (Universidade Federal de Ouro Preto)
Dr. Gustavo Silveira Breguez (Universidade Federal de Ouro Preto)
Prof. Dr. José Armando Ansaloni (Universidade Federal de Ouro Preto)
Profa. Dra. Juliana Costa Liboredo (Universidade Federal de Ouro Preto)
Profa. Dra. Maria Helena Nasser Brumano (Universidade Federal de Ouro Preto)
Profa. Dra. Maria Tereza de Freitas (Universidade Federal de Ouro Preto)
Dra. Poliana Aparecida Lopes Machado (Universidade Federal de Ouro Preto)
Dr. Raphael Antônio Borges Gomes (Universidade Federal de Ouro Preto)
Profa. Dra. Raquel de Deus Mendonça (Universidade Federal de Ouro Preto)
Profa. Dra. Renata Adrielle Lima Vieira (Universidade Federal da Paraíba)
Profa. Dra. Silvia Mendonça Vieira (Universidade Federal de Ouro Preto)
Comissão Científica
Profa. Dra. Anelise Andrade de Souza (Universidade Federal de Ouro Preto)
Profa. Dra. Kelly Moreira Bezerra Gandra (Universidade Federal de Ouro Preto)
Profa. Dra. Maria Cristina Passos (Universidade Federal de Ouro Preto)
Profa. Dra. Mayla Cardoso Fernandes Toffolo (Universidade Federal de Ouro Preto)
Profa. Dra. Melina Oliveira de Souza (Universidade Federal de Ouro Preto)
Profa. Dra. Natália Caldeira de Carvalho (Universidade Federal de Ouro Preto)
Profa. Dra. Silvia Fernandes Maurício (Universidade Federal de Ouro Preto)
Realização
Patrocínios
