VI Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição
Cidadania, Saúde e Sustentabilidade
É com grande entusiasmo e orgulho que anunciamos a VI edição do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição (CONAN). O evento bienal, realizado pela Escola de Nutrição da UFOP, tem se consolidado como um dos mais importantes espaços de discussão e troca de conhecimentos nas áreas de alimentos, nutrição e gastronomia. Este ano, o congresso será realizado entre os dias 26 e 30 de maio de 2025 e trará como tema central "Cidadania, Saúde e Sustentabilidade", integrando os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU, o conhecimento científico produzido no Brasil e as ações de extensão junto às comunidades. O tema escolhido reflete a urgência de integrar, nessas áreas, aspectos sociais, ambientais e de saúde.
Em 2025, a cinco anos do prazo para se atingir as várias metas das ODS, onde estaremos? O que teremos feito? E o que falta fazer? Em um mundo cada vez mais globalizado, o CONAN se apresenta como um espaço para o debate de ideias inovadoras e soluções práticas. Isso possibilita que os desafios globais sejam enfrentados dentro da agenda das comunidades onde as instituições de ensino superior e pesquisa estão inseridas e com o uso do conhecimento científico como norteador.
Durante cinco dias, Ouro Preto, cidade mineira e sede do evento, será polo de conhecimento, reunindo renomados especialistas, pesquisadores, estudantes e profissionais de diversas áreas para um intercâmbio de experiências e saberes. A programação será intensa e diversificada, incluindo palestras, cursos, oficinas, rodas de conversa, apresentações de trabalhos científicos e de atividades extensionistas. Estes momentos permitirão a confraternização e o networking, fundamentais para a criação de parcerias e colaborações futuras. A atmosfera acolhedora de Ouro Preto, com seu patrimônio histórico e cultural, será o cenário perfeito para fomentar discussões inspiradoras e fortalecer laços entre os participantes.
As palestras contarão com a presença de especialistas de destaque de universidades e outras instituições de diversas regiões do país, que compartilharão suas pesquisas e experiências nas diversas áreas. Os cursos e oficinas serão oportunidades únicas para aprofundamento em áreas específicas, oferecendo aos participantes o desenvolvimento de habilidades práticas e conhecimentos avançados. As apresentações orais e sessões de pôsteres permitirão aos pesquisadores, profissionais e estudantes debater e explorar os trabalhos mais recentes, promovendo troca de informações.
A programação do CONAN busca proporcionar aos participantes uma visão crítica sobre os desafios e oportunidades que envolvem as diversas áreas do conhecimento científico, o conhecimento das comunidades e a busca por ações que desenvolvam a cidadania, o meio ambiente e a tecnologia. Com esta construção coletiva de conhecimento, temos a oportunidade de trazer soluções inovadoras e eficazes para os problemas contemporâneos. Por isso entendemos que a interação é ponto chave dentro do CONAN.
Aguardamos vocês para vivenciar esse momento conosco e nos ajudar a construir um futuro em que a cidadania, a saúde e a sustentabilidade sejam pilares fundamentais das escolhas e práticas alimentares.
Comissão Organizadora e Comissão Científica do VI CONAN